10

Evènements, chambres et restaurant : Villa Ormaneto est une

grande maison avec l âme rurale et le

caractère contemporain à deux pas de Vérone.

Gianluca Da Rin Perette est le chef du VI OR, le restaurant de Villa Ormaneto: une brasserie italienne et vénizienne de qualité élevée où la tradition est en perpétuelle inspiration pour le futur.

11

PA IR

IN GRISOTTO TERRE, EAU,

AIR, FEU : UNE HARMONIE DES ELEMENTS ET DES CONSISTANCES

Du riz italien type carnaroli fumé avec du bois de cerisier crémeux à l aide de la crème de Brocoli de Torbole, de la poudre de feuille de brocoli et des fleurons de ce dernier des ; des grosses bouchées de sandre et de bar poisson d eau douce pour le premier et d eau de mer pour le second - e une bagna cauda (recette typique piémontaise) agréable avec l ajout de chocolat blanc et d ail de Rovigo.

L OEUF ODE A LA CAMPAGNE VENITIENNE ET AUX SAVEURS ET PARFUMS DU BOIS.

Cuit à faible température, l œuf miroir est suspendu entre la délicatesse de la crème de topinambour et le croquant de l oignon cuit au barbecue. Voilé par une fondue légère du fromage Salva Cremasco Dop et enrichi avec le parfum et la saveur de perles de truffe noire, de la poudre de champignons porcini et des chips de topinambour.

LIMITED EDITION

OUVREZ LA GALERIE

PHOTOS

DÉCOUVREZ DAVANTAGE Cliquez pour visiter le

Site internet de Villa Ormaneto